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ビーツ

冬のビーツは雪の具合でタイミングが難しくうまく収穫できないことが多いですが、
意外とこの季節のビーツはうまくいきます!!

ただ季節的に寒さにあってないので味で言うと冬のビーツの方がおいしいのだと思います。
しかし、今のビーツもなかなか甘みが出てておいしいですよ。

先日、縞のビーツをローストするとおいしいと聞いたので、
早速収穫できたらやらねば!と思っていました。

そしてここ最近収穫しているのでやりました!!
たまたま不良品が出たのでそれでやってみました。

ローストとは言いますが、実はよく分かっておらず焼けばいいんじゃないの?
という程度なので、邪道かどうかの実感もないままオーブントースターで焼いてみました。

すぐ焼けるように薄切りで。
ビーツ_c0163102_20231468.jpg

何となく表面に軽く塩をふって両面7分ぐらいずつ焼きました。
ビーツ_c0163102_20241550.jpg

何かいい匂いがする!

アツアツを食べてみたら、甘い!!
食感はカブだけど甘みがトウモロコシの甘みに似てました。
ビーツなのに甘いトウモロコシの味がする!

語彙力のなさがまるわかりの感想ですが、素朴な実感です。


ビーツって何をするにも丸のまま1時間ほど茹でると本に書いてあるので
ちょっと面倒臭くて遠ざけていたのですが、これなら簡単だしシンプルでおいしい!!
これからこうやって食べよう!!

ちなみに皮つきのままで焼いて食べたのですが、皮の所はアクなのか渋みがちょっとあって
口の中で邪魔だったので皮をむいてから焼いた方がおいしいと思います。

ビーツを切りながら端の方を生でかじってみたら、ちょっとかためのカブという印象でした。
ただその後、アクだと思いますが喉がイガイガして何を食べてもずっとイガイガが居座っているので、
生ではかじらない方がよさそうです。

イガイガが気になる・・・。



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by sosaian | 2012-06-20 20:37 | 日々のこと

福井県大野市の七間朝市でめずらしい野菜売ってます
by sosaian
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