細かいことはどうでもいいような気がしてくる。

昨日の雨風はすごかったですね。
畑がちょっと荒れてました。

打って変わって今日はいい天気でした。
畑に行くとマルチにこんなものが。
c0163102_20570698.jpg
見えますかー?
黄色い粉が溜まってます。

トウモロコシの花粉です。
これはナスの畝なんですけど隣にトウモロコシがあるのでマルチが花粉だらけ。

これだけ飛べば受粉は間違いない!!


そして、やっと確かめるときがやってきました!
タイのバジル。
ホーリーバジルがタイのバジルだと思い育ててみた所、甘い匂いでした。料理に使うには甘すぎる!これって違うんじゃ?

ということでこれで間違いないタイバジルを今年初めて育ててみました。
じゃん!
c0163102_21003118.jpg
あれ?
何かタイで見たのと違う・・・気がする・・・。
また違うのか?

香りは料理に合いそうな感じではあるけれど。

何だかもうよくわからないのでつくってみました。
c0163102_21024745.jpg
目玉なしガパオライス。

材料は揃えたものの、なんとナンプラーが切れてたという。
仕方なく醤油で。
和風でおいしかったです。

バジルが結構な存在感で香りよく、いい感じ。
これがタイで使ってるバジルでもそうでなくてもおいしかったらいいんじゃないの?
という結論。

むしろ色んなバジルでその変化を楽しむのがよい!!




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by sosaian | 2017-06-22 22:40 | 日々のこと | Comments(2)
Commented by abu71_nomin2 at 2017-06-25 15:43
以前、ガパオを作りたくてタイバジル(ホーラーパーバジル)
を作りましたが、イメージしてたのと違いました。
タイ料理店の店主に聞いたところ、ガパオというのは
ホーリーバジルを使うのが鉄則で、ホーリーバジル
じゃないとガパオとは云わないそうです。

ただし、タイで普通に使われるバジルはタイバジル
(ホーラーパーバジル)で、あの香りの方が如何にも
タイらしいみたいなことを云ってましたね。
Commented by sosaian at 2017-06-28 22:00
> abu71_nomin2 さん
タイ料理屋に持って行って聞いてみようかと思います。去年タイ在住十数年の方にうちのホーリーバジルがタイ料理に使われるバジルか聞いたら違うと言われたので探してるんですけどね。
これだ!!っていうのになかなか出会えませんね~。

福井県大野市の七間朝市でめずらしい野菜売ってます
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