十角ヘチマ

今年もヘチマつくりましたよ。
ヘチマは嫌になるくらい数がなるものですけど今期は調子が悪くたまにしか採れません。
貴重なヘチマ。

中でも数年ぶりに十角(とかど)ヘチマをつくりました。
こんなのです。
c0163102_10481622.jpg
スターフルーツのようにとんがっていて10か所、角があるので十角へちまです!
数年前はあまりよく分かっておらず、このまま輪切りにして角が口の中で刺さって食べにくかったのです。
過去にタイ在住10年以上のお客様に聞いたところ、角はスライサーで落とすようです。
普通に考えたらそうかもしれない。

やってみました!
c0163102_10520544.jpg
角を落としたら普通のヘチマになりました。
c0163102_10524846.jpg
身が柔らかいので平らな部分の皮は剥きません。
ズッキーニのよう。

年に1回は食べないと!というヘチマの味噌炒め。
c0163102_10545689.jpg
豚肉とちょっと土っぽい仲間ということでスイスチャードも少し入れました。
上にのってるのは花オクラ。

できたてはこんな色だったけど次の日にはスイスチャード効果で真っ赤になりました。
そんなに入れなかったんですけどね。

以前はそれほど感じなかった甘味が結構あっておいしかったです。
何でも歯ごたえが残るくらいが好きなのでそのくらいで火を止めておいたけど、他のことをしている間にヘチマが結構くた~っとなってしまいました。
でも!食べてみたらヘチマはこのくらいがおいしいです。
新発見!



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by sosaian | 2017-09-06 22:44 | うちの野菜 | Comments(0)

福井県大野市の七間朝市でめずらしい野菜売ってます
by sosaian
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