2017年 03月 28日 ( 1 )




黒千石の玄米ごはん

黒千石大豆で発酵酵素玄米ごはんつくりました!

あまり大きな声では言えませんが実は自分で圧力鍋を使うのは初めてだったのです。
昔から圧力鍋を使うのが怖くて、時間がかかったって普通の鍋でできるんなら鍋でやる!と決めていました。

でも習ったのが圧力鍋なのでやるしかないのです。
相変わらず怖くて腕を盾代わりにして鍋に近づきました。
爆発せずに済みました!

中の状態が全く分からなかったけど、蒸気と匂いでできあがった確信はありました。
しばらく待って開けてみると・・・。
c0163102_22092717.jpg
わー!!!
炊き上がりでこんなに色が出てるってすごい。さすが圧力鍋!
c0163102_22102081.jpg
混ぜてビックリ!!
玄米と思えないほどの柔らかさ。
ちょっと水を入れすぎたのかと思うほど。

そして保温します。
1日経ったら炊き立てよりは水分が抜けて少し固めに。でも想像してた玄米よりは断然柔らかいです。
4日寝かすということだったけどたくさんあるし、ちょっとずつ食べてます(笑)
だって、おいしいから。

そしたらちょうどご近所さんからおすそわけがありました。
「魚煮たで食べて!」
玄米ごはんと一緒に頂きました。
c0163102_22143589.jpg
昭和感満載の図(笑)。
魚の煮たのってなんと鮎の甘露煮!すごい、こんな大きいの初めて見た。
骨までぽろぽろで頭から全部食べれました。これは!圧力鍋に違いない!
あまりに大きい鮎だったのでなるべく小さいのを選んで恐る恐る食べてたけどおいしかったです。
甘露煮なんてあまり食べたことないけど結構好きかも。

お供の汁物は豚肉を入れ忘れた豚汁・・・。
でも誰も豚肉が入ってないことに気づいてないという幸か不幸か似たもの家族・・・。
「寒い時はやっぱり豚汁おいしいね~。」なんて会話までしてたのに。


そして玄米、私に合ってる気がします。

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by sosaian | 2017-03-28 22:29 | 日々のこと | Comments(0)

福井県大野市の七間朝市でめずらしい野菜売ってます
by sosaian
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