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野菜の花

家の玄関にかわいい小花が小さく生けてありました。
何かそういうのホッとします。
肝心の画像がないのですがその正体はこちら。
c0163102_22301038.jpg
家のどこにでも生えているニラ。
ニラって聞いてしまうとギョッとするかもしれませんがこんなにかわいい花なんです。

うちには時々こういう花が生けてあります。
ジャガイモ、ブロッコリー、大根、アーティチョークなどなど。
花としても十分いけます!

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by sosaian | 2017-09-15 22:26 | Comments(2)

早すぎた?

プチヴェール・芽キャベツのタイミングがいまいちつかめません。
いつもなる頃に雪が積もってしまうので出来る限り早く植えたくて時期を探ってるのですが今年は早すぎたみたいです。
だって暑いですもんねー。

お盆が終わって随分涼しくなったし、日も短くなりましたが秋はまだまだです。
昨日今日と雨が降ったものの、湿度が高くて軽い熱中症です…。

さてさてプチヴェール。
c0163102_21092995.jpg
まだ気温が高いのでこんなことに。
これはこれで需要はありそうだけどプチヴェールではない!

葉を落とさなければよかったのかな。
う〜ん、難しい!


続々と秋冬野菜の定植、種まきが待ってます。
しばらく畑に集中します!


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by sosaian | 2017-08-18 21:03 | Comments(0)

梅干し

梅を漬けました。
今年は梅が少ないですね。そしてなるのが遅い。
去年はもう漬けていたから焦るけれども毎年気候が違いますもんね。
大きい梅と小梅。
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大きい梅は紅映。
そして小梅も人気あります。
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とりあえず2種類。

これからまた増やすかもしれません。
とりあえず土用までは一安心。今年はうまくいきますように。

赤シソも順調です。
梅が少ないから売れ行きは悪いかも。
でもシソジュースのお客さんもいます。残ったらシソの割合を増やすかな?シソをたくさん入れると梅の色がきれいになるのでいつも割と多めに入れています。

6月末は赤シソの時期です♡

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by sosaian | 2017-06-14 21:11 | Comments(0)

玉ねぎ

やっとすきっと晴れたので玉ねぎを掘りました!
葉が倒れてきた玉ねぎのみ。

いつものようにうちは小ぶりが多いです。
小さいのも。小玉ねぎ。

そして干します。
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天気がいいから干しがいがある。
よく干さないと腐ってきますもんね。

ニンニクもついでに掘る。
今回ニンニクの芽を採り逃して固くなってしまいました・・・。

ニンニクも今年は特に小さい。
ジャンボ以外。

来年はもうちょっと大きめにしたいな。



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by sosaian | 2017-06-09 23:32 | Comments(0)

引きこもり

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

お正月も終わりましたねー。
雪はまだありません。でも昨日辺りから寒さが違います!
たまに晴れたりするけど基本寒いので大野に来られる際は暖かい服装でお越しください。
中旬から降るみたいですね。


さて私はいつものように溜まりに溜まった事務処理にかかっています。
何はともあれ真っ先にやることは種の発注です。早めになくなりそうなものを前もって発注してなかったので心配してましたが意外と全部揃ってました。ちょっとレアな種イモなんかも今の時点でまだあるので思ったほど去年の影響はないようです。
しかし値上がりはしている!
年々高くなるなー。

9割済んだのであとはじっくりマニアックなものを時間をかけて楽しみます(笑)

その楽しみは後回しにして去年の膨大な数字に向き合わなくては!
これも楽しいと言えば楽しいけど・・・。
今はすべて終わって冷静に数字を見ることができるので新発見があります。
何か面白い発見があるといいけどなー。



とにかくしばらく引きこもります!


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by sosaian | 2017-01-05 22:46 | Comments(0)

ご無沙汰していてすみません!
あっという間に年末になりましたね。
野菜もそろそろ終わりで直売ももうわずか1回残すのみになりました。

畑の片付けも順調です。
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カイランの花が咲いて伸びてきました。
タイで食べた炒めたのがおいしかったので去年からつくっています。
でも何かちょっとまだ使い慣れてなくてタイのあの感じは出せずじまいです。

アブラナ科はたいてい黄色の花を咲かせますがカイランは白。
日本家屋にこういう素朴な白は似合うなぁ。
古い椅子の上に置いたらもっといい感じになるはず。
畑で咲いてた時も近くを通りかかるとその白にハッとしてました。

この後、強風になってきたので家の中に入れました。
でもここほど似合う場所はなかった。ちょっと残念。


雪は1回うっすら来ましたが、まだ積もっていません。
今年はそこそこ積もってくれないと困るなぁ。

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by sosaian | 2016-12-23 20:53 | Comments(0)

はまな味噌

先日はまな味噌を仕込みました。
毎度のことなので画像なし。というのも寂しいので探していたら豆麹を醤油に漬けておいたものがありました!

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これだけ見ても・・・という感じでしょうが。

おいしくできました!!
来週から持って行こうと思います。

うちのはまな味噌を求めてこれまで2回来られたお客さんがいました。推定50代後半男性。
1回目は11月に来られてまだ早いと言いました。
2回目は12月1週目に来られたので中旬くらいにできますと答えたら、ちょっと怒り気味(冗談ぽく)で最後のとどめに「ていっ!!」と言われました。

ていっ?

ちょっと笑いが込み上げてきたのですが、何度も無駄足を踏まれたにもかかわらず怒りもせず来て下さるのでここで笑うなんてとんでもないという思いがあり何とか我慢しました。

それにしても「ていっ!」とは?
どこかの方言か、どうにもならない感情が込み上げるとそうなるのか。
これは、私もどこかで使ってみたいけど活用する場面が思い当たらない・・・。
追い込まれて追い込まれて困ったときに使ってみようかな。

まぁ、それはさておき、来週うちのはまな味噌解禁ですよ~。
「ていっ!」さんも来て下さるといいな。



この頃、すっかり冬ですね~。
雪はまだですが強風北風、雷、冷たい雨。

数日前、朝の配達の野菜を採る日、早朝布団の中で土砂降りの気配を感じました。
ただものではない土砂降りです。いつもは無心でパッと起きれるのですが、この日は何だか気が重くてダラダラしてました。
でも早く起きないと間に合わない!
えいっ!と起きると一瞬明るくなって雷が鳴りました。
あぁ・・・・・・。

昔は全然雷は怖くなかったんです。でも最近よく雷が落ちた話とかを聞くので気が重い。
そんな気でいるとますます落ちそうなので気を取り直して合羽を着て外へ出ました。
畑に行く途中にまた大きい雷が鳴りました。さっと軒下に隠れて立ち止まり覚悟して畑に向かいました。

いつもは収穫の包丁を持って出ますが用心のため持たず。
野菜を採りながら、雷に打たれたら誰か気づいてくれるんだろうかなど不吉なことばかり思うので違うことを考えながらやりました。そのうち雷は弱まっていった気がします。
すると雨が強くなってきていつもより冷たいのでみぞれになるかと思いきや、あられ交じりの雨。そして雨になったりの繰り返し。

収穫が無事に終わりよかった~と一安心しました。
まだまだ私は強運です!!

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by sosaian | 2016-12-08 21:10 | Comments(0)

煮込み料理

先月の料理教室にて。
かれこれ数年は通ってます。毎月行くと決めてるわけじゃないけど、気づいたら大体毎月行ってます。
でも秋は何かと忙しかったので数か月ぶりでした。
テーマが選べたので第一希望のアクアパッツァにしたら希望通りになりました!

そして行ってみたら大きい鯛がお待ちかね。
一匹丸ごとの鯛って生で初めて見たかもしれません。
富山のかまぼこくらいの大きさ。

我が家は肉より魚が多いので一般家庭より魚はよく食べる方ですが、丸々一匹で買う魚ってさんま、シシャモ、ハタハタ、鯖、ほっけ、鮎、アジ、イワシ・・・くらいかな。
なので魚一匹の姿だと何の魚かわからないこともよくあります。
好きな直売所の魚コーナーは4mくらいあっていろんな魚が並べてあるのですが半分くらい何かわかりません。
1回行くごとに1つ新しいのに挑戦しようと思ってます!

その鯛。
鱗と内臓は処理済みなのでもう調理するだけになってました。
ちょっとほっとしました。

そして焼目をつけて煮込んでいきます。
出来上がり。
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あら、こんなに簡単だったんですね。
これはいろんな魚でやってみよう!

個人的にはこの出汁のスープがもっと欲しかったけど、スープではないものね。


そうそう。
スープは別にあったんです。
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ひよこ豆のスープ(左)
こういうの好きです。

私が好きなやつに似てました。
名前は最近知ったリボッリータ。これが大好きです!でも本物は食べたことがない(笑)
ちょうどこの季節うちにはあのおいしい白い豆とカーボロネロがあるのでいつもリボッリータぽいのをつくります。適当レシピで。そろそろつくろうかと思ってたらこれもなかなかおいしかったです。
ひよこ豆って堅めのイメージがあったけど、ご一緒した方々が柔らか豆好きで柔らかめに煮たらインゲン豆ぽくなって新発見でした!
煮方でこんなに変わるものなんですね~。


現在うちには冬の味方ストーブがあるので煮込み系は持ってこいです!
今度つくろっと。


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by sosaian | 2016-12-02 21:36 | Comments(0)

ふんわりと思い立ってしまったのです。

昨日辺りから冬のはじまりと言える冷たい北風が吹き始めました。
寒いです。
1日畑にいるので直に体感します。
日中は日差しもあってぽかぽか陽気だったのに16時を過ぎたくらいから風が徐々に冷えていき、手と顔が寒くてちょっと痛いような感じになりました。そしてじわじわ目に涙が溜まってくるのです。あぁ、温かいこたつに入りたいと思いながらこたつは出してないので入ることもできず、何より作業を終えてしまわなければ家の中に入ることもできないのでもくもくとやりました。

この前まで外で寒くなって暖をとりたいとき、川の水に手をつけると水温の方が温かくて癒されてましたが、今は冷たくて拍車をかけられます。もうそろそろですね。いつ来るんだろう。畑を片付けるまで待ってほしいな。


そう、今からは日々コツコツと片付けていくのです。
先日落花生をすべて片付けました。
畑は掘りさえすればいいのですが、乾燥してよった残りの難あり落花生の処理。これになかなか手をつけられずにいました。それをひたすらむいてむいてむいて・・・。数時間かかりました。大粒良品はお客さん用、それ以外はうち用。

それでもうち用が結構あったので久しぶりにピーナッツバターでもつくろうかと思い立ったのが21時。
その次の日から2日間は忙しくてもう手をつけてられないので今日しかない!けど本当はやりたくない(笑)
など行ったり来たりしながらやるなら早くやらねば!
ということで部屋で事務処理をしながら炒ることにしました。

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何も考えずフライパンにざっと入れてみたらこの量。
これはもしや多すぎるのでは?と気づいたけれど、いけそうな気もする。
しばらくざっくり混ぜていましたがやはり無理。

さっさと数回に分けました。

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これが適量!
結局4回に分けて炒り終わったのが23時過ぎ。

これって下準備の段階やよねー。
が~ん。
後はフードプロセッサーにかけて味付けするだけだけど、この量だしかける時間が未定・・・。



よし!
寝よう!



とりあえず火は通したし。このカリカリ炒りたてを誰かに食べさせたいけど夜中だし、みんな寝てるし。



この後、ただのおつまみと化してます。

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by sosaian | 2016-11-30 22:06 | Comments(0)

ビックリ

関東で雪って・・・。
ビックリですね。
こっちはまだ初雪も降ってないのに。
でもすぐそこの山が白くなっていたのでそろそろ来ます!

それなのにこれはどういうことだろう?
c0163102_21233989.jpg
イチゴが色づいています。
これだけじゃなくて10個くらい。
そして白い粒もいくつもなってます。
今まで暖かかったですもんねー。

ビックリなことばかりです。

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by sosaian | 2016-11-25 21:28 | Comments(0)

福井県大野市の七間朝市でめずらしい野菜売ってます
by sosaian
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七間朝市情報

3/20~12/31まで毎日やっています。
6時~11時すぎまで。
毎月第1・3日曜に100円市開催中。

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