カテゴリ:うちの野菜( 36 )




スティックパセリ

天気が変わりやすいこの頃ですが、我が家は基本的に体感、暑いです。
なのでみずみずしいサラダが食べたくなります。

レタスも一見、食べごたえのある大きさにはなってきました。
しかし、収穫してしまうにはもったいない!!

ということで、最近よく食べるのはパセリ。

わさわさと生えています。
そして最近トウが立ち始めてきました。
パセリの前を通る度、そのトウがセロリに見えておいしそうなんです。

パセリの葉の収穫ついでに1本折ってみました。
そしてかじるとパセリの香りと甘み、そして今求めているみずみずしさ!!
予想通りの味でした。
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手で折れる部分は柔らかいので折って収穫。
皮が固めなので剥きます。
下からズイキ(サトイモの茎)を剥くような感じでスルスル剥けます。
途中節で引っかかりますが、特に気にすることはありません!
そして人参と合わせてサラダに。
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セロリよりは細いけれど、セロリがなかなかつくるの難しいのでこれで十分かも。
何かいいかもしれない!!

スティックおすすめです!
おうちにある方、ぜひ食べてみてください。

イタリアンとモスカールド(普通の)、スティックはモスカールドがいいです!
ちょっと太めだし香りも強いです。


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by sosaian | 2016-05-08 22:00 | うちの野菜 | Comments(0)

初なり

初なりを毎日見かけます。
今日は伏見甘長。
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いつの間に大きくなったのか、これ1本だけ大きくなってました。
他のは小さいのすらなっていません。

そして今年初めての丸ナス。
ちょっと平ぺったい形のものです。まだ子供。
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この前収穫した小ナスはお漬物で食べました。


そしてこの前からはまっているのが焼きズッキーニ。
塩コショウだけでも十分、チーズをのせてもおいしいです。
グリルかオーブントースターで焼いただけです。
見た目ちょっと大雑把ですが、味はいいですよ。
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by sosaian | 2011-06-10 21:57 | うちの野菜 | Comments(0)

育ってます。

雨が降ると目に見えてぐんぐん大きくなります。
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美しい。
じっとただ見ていたい。
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寒さが長引いたからか全然虫が付いていない。
きれいな葉っぱ。



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by sosaian | 2011-05-12 20:56 | うちの野菜 | Comments(0)

ズッキーニ

最近なるようになってきたズッキーニ。
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やっぱり並べて置いておくだけで安心感があります。

みなさん、ズッキーニでてきましたよ~。


しかし、昨日の強風でまた何本かやられてしまいました。
う~ん!来年は風よけに何かしないと。
きっとこれから風はどんどん強くなる一方ですもんね。


さて早採りトウモロコシを狙って植え付けていましたが、
おそらく肥料不足のため小さくて授粉もうまくいかず、朝市には持って行けないので
家で食べています。
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甘くておいしい!!

小粒なので食べきりサイズです。


だんだん夏野菜も採れるようになってきて、食卓がにぎやかになってきました。
これからは野菜だけで十分やっていけそうです。



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by sosaian | 2010-06-26 21:27 | うちの野菜 | Comments(2)

エンダイブ

うちの敷地内にあるフキを収穫しました。
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私はどちらかというと水ブキ(たにふたぎ)の方が好きですが季節ものということで。
明日の朝市の合間に皮をむいておこうと思います。
(売る用ではなく家で食べる用に。)

この前エンダイブの軟白のためにまわりを縛りました。
そしたらびろーんと広がってた葉っぱがちんまりとコンパクトに納まりました。
たくさんあると何か楽しげに見えます。
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そしてたまにうちに来て下さるイタリア人のMさんがこの光景を見て、
「へぇ~、こうやるんだ。」と言って、本場の食べ方を1つ教えてくれました。

エンダイブはちょっと苦みがあるのですが、Mさんはレタスでは物足りないらしく
サラダ=その苦み、だそうです。

なるほど。

そしてそのサラダとは、生のニンニクをつぶしてオリーブオイルに1時間ほど漬けておき、
塩こしょうしてエンダイブにかけて食べるというものです。

収穫できたらやってみよう!!

Mさんが来ると本場の調理法とかが聞けるのでいつも質問しまくっていて、とても参考になります。



最近よくここでくつろぐネコ。
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by sosaian | 2010-06-10 21:41 | うちの野菜 | Comments(0)

ソラマメ

うちのソラマメ、大きくなるんでしょうか?
この時期にこの大きさでいいのだろうか?
ちょっと不安です。
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というのも、何年か前福井市内の畑に大きくて立派なソラマメがなっていたのを見て以来、
私のソラマメはいつも苗の状態で虫に食われてしまっていることに気付きました。
いつも30cmほどにしかなりません。
そういうものだと思っていたさなか、1mはあるその立派な本物を見ました。

そんなに大きくなるのか・・・。

今年あたりソラマメはやめようと思っていましたが、品種を変えたらいいのかも!
という都合のいい解釈でまたつくってみたのです。
今の調子だと、例年通りになりそうです。
ただ今のところ虫はついていないので、一安心です。
これからつくんだろうけど、今年こそはバッチリ対策します。


今日も暑かったですね。
炎天下の中、畑のど真ん中のマルチの照り返しはものすごく体力を消耗します。
しかもどこに行っても照り返しから逃れられない。
紫外線対策はしてるけど、照り返し対策はどうしたらいいんだろう?
暑い中ますます頭が回らずポーッとしてました。

この暑さのおかげか、いつもより遅れて苗を求めるお客さんがボチボチ来はじめました。
連休中はずっと晴れるようです。
よかった。




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by sosaian | 2010-05-02 20:55 | うちの野菜 | Comments(0)

畑の様子

今日はハウスの中を片付けないといけなかったので、
まだ小さいトレビスや何やらチコリ系を小さかったけど収穫しました。
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うちだけじゃ使い切れないので、近くのパッと思いついたところに
おすそ分けをしようと思ったけど今日は日曜日!!
悩んだ結果、やっぱりやめときました。

白菜の新芽もハウスの中ではなり放題なっています。
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甘くておいしい。
これは毎日食べても飽きないです。

そして途中、晴れ間があったので畑の様子を見て回っていると、
1本だけ。
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つくしです。
鉢の影に隠れるように生えていました。

いつもこんな所に生えないのに。


雨ばっかりで畑もおこせないので、ついつい冬野菜がそのままになっています。
でも収穫ものがあったのでちょっと嬉しい。

そしてソラマメ。
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少し大きくなりました。
今年こそは虫にやられないよう、気を付けます。

そしていつもより赤い感じがするツタンカーメン。
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早くジャガイモを植えたいな。



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by sosaian | 2010-03-28 20:56 | うちの野菜 | Comments(0)

双子ちゃん

今まで見たことなかったのに、かなりの頻度で登場です。
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カブに続き、人参も双子になってます。
よく見るとハートみたい。



もうかれこれ1週間以上ひびわれが割れっぱなしです。
右手の人差指の第一関節の横がひびわれになり、
何かとよく使うところなので1日何回もパクッとなっています。

日々傷が深くなっていくのでヤバイかもと思い、ついに液体ばんそうこうを買いました。
CMで見て以来ちょっと憧れていました。

見た感じは瞬間接着剤です。
傷口に塗ってしばらくすると乾きました。
これはいいかも。

でもよく曲げるところなので、昨日の夜塗って、お昼見てみると
液体ばんそうこうごとパックリ割れていました。
あっ、やっぱり。
そんな予感はしていました。

でもしばらくの間でもバイ菌が入らないのでよさそうです。
少しの間つけ続けてみます。
水仕事も浸みないし、そういう点ではバッチリです。



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by sosaian | 2009-12-10 20:02 | うちの野菜 | Comments(2)

寒さが目に見えて

今朝、大野は-2℃。
寒かったです。
霜が降りて、バケツに汲んでおいた水は氷が張っていました。

防寒対策バッチリで朝市に向かいました。

そしたら、お隣のYさんが大きめのマイストーブ持参でした。
やったぁ!ストーブがある!!
もちろんあたらせてもらいました。

あったかい・・・。


そしてSさんも小型のマイストーブ持参で、かき餅を焼いていました。
いい匂いが私のところまで漂ってきました。
そして1枚もらいました。

生のももらったので、Yさんのストーブで焼いて食べました。
このシチュエーション、すっかり冬ですね。
あとは、こたつと雪だけです。

今年はめずらしく初雪もまだなんです。
でも今日はさすがに山のてっぺん付近は真っ白でした。


そして午後、カステルフランコの所に行ってみると、
以前は青々していた葉っぱが寒さで色づいて赤みがかっていました。
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一瞬トレビスかと思うほどの赤です。
もっと大きくなって結球が大きくなると、中身は黄色で赤いまだら模様が入ります。


今日の夜ごはん。
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売れ残りのサラダセットに、はやとうりの酢の物ゆず風味、
赤丸大根と黄色人参の辛味噌添え(添えられてませんが)です。

以前の辛味噌は I さん手づくりの家族に大好評の味噌でした。
今度は私のつくった辛味噌です。
味見してみると、思ったほどの辛さではなかったけど
お年寄りにはちょっと危険かもと思ったので、私だけ辛味噌にしました。

味見のときと違ってごはんの時は結構辛く感じました。
鍋によさそう。
またそのときまで封印です。



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by sosaian | 2009-12-08 21:02 | うちの野菜 | Comments(0)

サトイモ

今日は用事があり、朝市をお休みしました。

さて、もうすぐ12月ということでサトイモも保存のきく土イモが売れるようになってきました。
大野の特産サトイモは毎日持っていきたいものですが、
今畑の後片付けに追われてなかなか持って行けません。

今は、注文が入ったときに持っていったりしています。

というのも、サトイモは何にしろすごく時間がかかるのです。
サトイモにかかると他のことが全然できなくなるので、
雪が降る前にやらないといけないことを優先にしています。


もう10月中旬ごろに畑のサトイモはすべて掘ってしまったので、
今は家の敷地内にサトイモを置いてあります。
ジャーン。
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サトイモの山積みです。
なかなかこんな光景は見れないんじゃないんでしょうか?
大野の人なら何てことのない風景です。

この山積みの中から一株ずつ崩していって、イモを離します。
そして大きいものは土イモに。
小さいものは洗い子にします。

太い根をとりながらやるのと、なかなか離れてくれないピッタリくっついたイモもあるので
これを大量にやると手が腱鞘炎っぽくなってきます。


朝市で洗い子を売っていると、遠方からの観光客の方々はよく驚きます。
「え!サトイモをこんなふうに洗って売っているの?」
これはよく聞きます。

私らからすると「え!売ってないの?」という感じです。


これを洗うのに、この前までは芋車で洗っていましたが、
この頃はたくさんの量を洗うので機械で洗っています。
芋車を想像してる方には少しショックかもしれませんがこんな感じです。
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これで8割ぐらいはきれいになりますが、やっぱりへこんだ所とかは残るので
それを包丁できれいにしていきます。

そしてやっと朝市で売っている洗い子の姿になります。



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by sosaian | 2009-11-28 20:41 | うちの野菜 | Comments(0)

福井県大野市の七間朝市でめずらしい野菜売ってます
by sosaian
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七間朝市情報

3/20~12/31まで毎日やっています。
6時~11時すぎまで。
毎月第1・3日曜に100円市開催中。

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