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サツマイモ

朝市ではそろそろサツマイモがチラホラ出てきています。
私は全然掘っていなかったのですが、今日試し掘りをしてみました。

サツマイモだけは毎年同じ場所で連作した方がおいしいと言われているので、
農業を始めて以来、毎年同じ場所でつくっています。
去年はモグラの被害が多くてあんまり採れない品種もあったのですが今年はどうだろう?

ちょっとずつ掘りました。
毎回困るのは、サツマイモを掘ると軸の部分から白い汁が出るのですが、これが厄介で
コンテナというプラスチックの箱に入れると、その汁がついた部分は黒くなってどんなに洗っても
落ちないくらい黒いシミになるんです。
まだコンテナぐらいだったらいいのですが、サツマイモの表面に付くと黒いかさぶたのようになって
洗ってもこびりついて落ちません。
いつもその汁がつかないように掘るのですが、気づくとついてしまっています。

おばちゃんに聞いたら、掘ってから畑に1日干しておくと言ってました。
なるほど~。
でもうちのサツマイモ畑は遠いので、放ったらかしにしておくのが心配でできません。

やっぱり家に運んで、乾かすことにしました。
そこで毎年やってる策がこちら。
サツマイモ_c0163102_2005522.jpg

汁が出そうな部分を土の中に刺してそれ以上出ないようにする作戦です。
これでうまくいくといいのですが。

去年は紫イモが全然収穫できなかったので、今年本数を増やしましたが、
意外にたくさん収穫できました。

ところが!!
アリンコがここぞとばかりに、サツマイモに穴を開けて巣代わりにしていました。
掘ったら無数の小さいアリがウワァッと出てきてゾーッと鳥肌が立ちました。
サツマイモの中に住まなくても、場所なんかいくらでもあるのに。
結局大きい形のいいイモでもアリの穴があいているので、商品価値はなさそうです。
せっかくたくさん収穫できそうなのに・・・。

そしてやっぱりモグラの被害もありました。
写真の左側のえぐられた部分はモグラかネズミの被害です。
去年ほどではなさそうですが、なんとかせねばいけません。

掘った芋は数日乾かして、試食してみます。
よかったらボチボチ掘って朝市の出番です!!




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by sosaian | 2010-09-06 20:08 | 日々のこと

福井県大野市の七間朝市でめずらしい野菜売ってます
by sosaian
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