トピナンブール

久しぶりに栽培しています。
トピナンブールとは?
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キクイモです!
ショウガのようなイモのようなゴツゴツした根菜。
血糖値を下げるなどの効果があり、時々お客様から聞かれます。

なぜ久しぶりかと言うと、キクイモはご覧のとおり生育が旺盛で現在その高さ3m!!
それだけではなくイモのように掘って収穫しますが必ず掘り残しがあり、
その掘り残しからまたこのような3mもの大木に育ち、延々とキリがないのです。
しかもこの大木、片づけるのが大変です。

作業が大変な割にマニアックなのでそれほど売れるというものでもありません。
だから自然に遠のいていきました。
というか、やめたいと思ってもいつまでも畑に居座っているので
畑からなくすのに3,4年はかかります。

あ、花は黄色のコスモスみたいでかわいいです。


そして再び手を出しました。
ヨーロッパでは意外に食べられていていてスープやソースにしたりするそうです。
市場やマルシェでも山積みになっています。

日本で栽培されているのは黄色のキクイモ。
ヨーロッパで多く見かけるのは黄色に芽の辺りが赤いタイプのキクイモです。

品種が違うのか、土壌成分によるものかよくわかりませんが、
日本でいくら探してもその赤いキクイモに行き当ったことはありませんでした。

それが今回手に入ったので試しにつくってみたのです。
しつこくはびこるのは覚悟の上!
何気にずっと様子が気になっています。

秋には花が咲いてたような気がしますが、青々してその気配がありません。
まぁ、イモ系はほとんど花が咲かないのでめずらしくはないけど、
黄色と赤はそんなに違うのかな。

サツマイモは種子島紫という紫イモはよく花が咲きました。
昼顔のようなかわいいピンクがかった花です。
近所のおばあちゃんがその花がかわいくて飾りたいから何本かちょうだいと言いに来たくらいです。


このキクイモ、咲かないのかな~とこの頃ちょくちょく見ていたら、
なんと今日つぼみを見つけました!
よく見たらいくつもありました(笑)

どんな花が咲くのか楽しみです。

でも4,5日は咲かないでほしいな~。
と、ここでお知らせです。
明日からしばらく休みに入ります。
ちょっと出かけてきますので4,5日ほど不在になります。

土日の朝市、月曜のベル(福井直売)もお休みします。
よろしくお願いします。

帰ってきたら真っ先にキクイモの花を見に行きます!



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by sosaian | 2015-09-17 22:04 | 日々のこと | Comments(0)

福井県大野市の七間朝市でめずらしい野菜売ってます
by sosaian
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