ちまちまと。
ちょっと他のことにかまけてる間にピーマン類が伸び放題に伸びてました。
あー、しまった。かわいそうに。
風通しよくして支柱にくくってやらないと!
ということで始めたピーマンの整枝。
やり始めて3本目で、ふと昔から思ってたことをやってみたくなる。
やり始めて3本目で、ふと昔から思ってたことをやってみたくなる。
これってつくだ煮にできないかな?
普段は脇芽をどんどん落としてくのだけど、1列約50mが2本。
脇芽だけでかなりの量。
もったいないと思ってたけど、この作業をするときは何かと時間がないので残しておいても葉をちぎる時間がなかなか取れずにそのまま捨ててました。
もったいないと思ってたけど、この作業をするときは何かと時間がないので残しておいても葉をちぎる時間がなかなか取れずにそのまま捨ててました。
思い立ったときにやらないとたぶん一生やらないよね。
ジャン!
時間が迫って1列しかできませんでした。
時間が迫って1列しかできませんでした。
そして葉をちぎります。
半分ほどになりました。でも結構量がある。
こういうちまちましたことは朝市の合間にやるのがピッタリ!でもこの日は家でやりました。余裕があればこういう作業は結構好きなんです。
こういうちまちましたことは朝市の合間にやるのがピッタリ!でもこの日は家でやりました。余裕があればこういう作業は結構好きなんです。
やりながらいいことひらめきました♡
この日は何だか久々に自分が時間をコントロールできてる感じで嬉しかったんです。日頃、時間に自分が操作されてる感が強かったので。
この調子!!
この日は何だか久々に自分が時間をコントロールできてる感じで嬉しかったんです。日頃、時間に自分が操作されてる感が強かったので。
この調子!!
そして1回茹でこぼしてアク抜きしてから醤油、みりん、かつお節で煮つめる。
できあがり!!
地味ー。まぁ、こんなもんです。
地味ー。まぁ、こんなもんです。
確かめたかったのは、唐辛子以外の葉も入ってるけど味はどうなのか?
同じピーマン系だからか味は似たような感じでおいしかったです。香りというか風味?が唐辛子だけの方が強いような気がします。
今回のポイントは花蕾を入れたこと。
全く見えてませんが(笑)、食感も特にないですが、葉の中にたまに花蕾があるっていうのがいい!何なら小さい唐辛子がついてないか狙ってたけどまだ早くてありませんでした。ちょっとピリ辛にしてもよさそう♪
全く見えてませんが(笑)、食感も特にないですが、葉の中にたまに花蕾があるっていうのがいい!何なら小さい唐辛子がついてないか狙ってたけどまだ早くてありませんでした。ちょっとピリ辛にしてもよさそう♪
これからもふと思ったことはどんどんやっていきます!
あるシェフの動きを見ていたら何だか元気をもらって、私もできることはやらなくては!という気にさせてくれました。
まだピーマン類、あと1列あります。
まだピーマン類、あと1列あります。
今度はどうしようかな?
#
by sosaian
| 2017-06-16 21:58
| 日々のこと
梅干し
梅を漬けました。
今年は梅が少ないですね。そしてなるのが遅い。
去年はもう漬けていたから焦るけれども毎年気候が違いますもんね。
今年は梅が少ないですね。そしてなるのが遅い。
去年はもう漬けていたから焦るけれども毎年気候が違いますもんね。
大きい梅と小梅。
大きい梅は紅映。
そして小梅も人気あります。
とりあえず2種類。
これからまた増やすかもしれません。
とりあえず土用までは一安心。今年はうまくいきますように。
赤シソも順調です。
梅が少ないから売れ行きは悪いかも。
でもシソジュースのお客さんもいます。残ったらシソの割合を増やすかな?シソをたくさん入れると梅の色がきれいになるのでいつも割と多めに入れています。
6月末は赤シソの時期です♡
梅が少ないから売れ行きは悪いかも。
でもシソジュースのお客さんもいます。残ったらシソの割合を増やすかな?シソをたくさん入れると梅の色がきれいになるのでいつも割と多めに入れています。
6月末は赤シソの時期です♡
#
by sosaian
| 2017-06-14 21:11
大野マルシェ
11日に無事、大野マルシェを終えました。
大野マルシェは回を重ねるごとにどんどん好きになっていきます!
まず会場が素敵。
大野マルシェは回を重ねるごとにどんどん好きになっていきます!
まず会場が素敵。
円を描いて出店しています。広々していて自然がたっぷり!!
幅広い年齢層のお客さんが来てくださいましたが、小さいお子さん連れの家族が多かったような印象です。子供たちがのびのび遊んで走り回っていて大野らしくてとてもいいです。
うちの野菜はこんな感じで。
幅広い年齢層のお客さんが来てくださいましたが、小さいお子さん連れの家族が多かったような印象です。子供たちがのびのび遊んで走り回っていて大野らしくてとてもいいです。
うちの野菜はこんな感じで。
久しぶりのお客さんや懐かしい同級生とか遊びに来てくれた友達。
今までで一番たくさんの赤ちゃんと触れ合った1日でした。
いつもイベントの時はお昼ご飯を買いに行くつもりが買いに行けなくてもなぜか誰かが買ってきてくれるということが多いです。
今までで一番たくさんの赤ちゃんと触れ合った1日でした。
いつもイベントの時はお昼ご飯を買いに行くつもりが買いに行けなくてもなぜか誰かが買ってきてくれるということが多いです。
でもこの日は狙っていたのです!合間にささっと買いに行きました!
今回初出店のnishokuさん。
大野のフードユニットの方々です。フライヤーでメニューを見て気になってました。
今回初出店のnishokuさん。
大野のフードユニットの方々です。フライヤーでメニューを見て気になってました。
蕎麦粉クレープ。
野菜たっぷり包まれています!蕎麦の実が散らしてある!!
サトイモココナッツプリンは売り切れてて残念・・・。
と思っていたら急きょ取りに行ってたみたいで持ってきてくれました!
野菜たっぷり包まれています!蕎麦の実が散らしてある!!
サトイモココナッツプリンは売り切れてて残念・・・。
と思っていたら急きょ取りに行ってたみたいで持ってきてくれました!
オモシロ食感で下にフルーツが入ってておいしかったです。
サトイモとわかるようなわからないような・・・。でもねっとり感とつぶつぶがサトイモっぽい。
一段落したらもう一回り見てこようと思っていたら、次々と知り合いが来て回る時間もなく終わってしまいました。
あっという間。
次回は秋の予定です!!
サトイモとわかるようなわからないような・・・。でもねっとり感とつぶつぶがサトイモっぽい。
一段落したらもう一回り見てこようと思っていたら、次々と知り合いが来て回る時間もなく終わってしまいました。
あっという間。
次回は秋の予定です!!
#
by sosaian
| 2017-06-13 22:06
| 日々のこと
玉ねぎ
やっとすきっと晴れたので玉ねぎを掘りました!
葉が倒れてきた玉ねぎのみ。
いつものようにうちは小ぶりが多いです。
小さいのも。小玉ねぎ。
葉が倒れてきた玉ねぎのみ。
いつものようにうちは小ぶりが多いです。
小さいのも。小玉ねぎ。
そして干します。
天気がいいから干しがいがある。
よく干さないと腐ってきますもんね。
ニンニクもついでに掘る。
今回ニンニクの芽を採り逃して固くなってしまいました・・・。
ニンニクも今年は特に小さい。
ジャンボ以外。
来年はもうちょっと大きめにしたいな。
#
by sosaian
| 2017-06-09 23:32
朝市の合間に。
今朝は雨予報。
でもそれほど降りませんでした。たまにポツポツ降る程度。
でもそれほど降りませんでした。たまにポツポツ降る程度。
でもやっぱり雨だとお客さんが少なくなります。
ということで今日用意していたのはこちら。
ということで今日用意していたのはこちら。
ラッキョウ!!
福井は三国の三年子ラッキョウが有名です!
うちも訳あってなかなか手をつけれなかったラッキョウを数年ぶりに掘りました。
しかもこれは一部です。
まだまだあります!
ラッキョウは掘ってからすぐに処理しないと成長が早くすぐ芽が伸びてくるので1,2日の間にやってしまわないといけません。
うちも訳あってなかなか手をつけれなかったラッキョウを数年ぶりに掘りました。
しかもこれは一部です。
まだまだあります!
ラッキョウは掘ってからすぐに処理しないと成長が早くすぐ芽が伸びてくるので1,2日の間にやってしまわないといけません。
ということで雨の朝市にピッタリな手仕事。
合間合間に処理してました。
1時間後。
1時間後。
細かいのが多いので結構時間がかかります。
この程度。帰りまでに終わるのが目標!
帰る30分前。
この程度。帰りまでに終わるのが目標!
帰る30分前。
うぅっ、わかりますか?
かなり減ってるのに処理した量がそれほどない。
だから三年子ラッキョウは高いのです!
あとちょっとができず持ち帰り。
午後からは発送があるのでその前後のスキマ時間にひたすらラッキョウ。
ラッキョウ、ラッキョウ・・・。
そして発送も集荷ギリギリで、その後ラストスパート!!
全部できましたー。
処理後はキラキラ美しい。
かなり減ってるのに処理した量がそれほどない。
だから三年子ラッキョウは高いのです!
あとちょっとができず持ち帰り。
午後からは発送があるのでその前後のスキマ時間にひたすらラッキョウ。
ラッキョウ、ラッキョウ・・・。
そして発送も集荷ギリギリで、その後ラストスパート!!
全部できましたー。
処理後はキラキラ美しい。
とりあえず塩漬け。
あとこの3倍ほどあるので色んな漬け方でやってみるつもりです。
あとこの3倍ほどあるので色んな漬け方でやってみるつもりです。
どれがおいしく浸かるか食べ比べも楽しみです!
#
by sosaian
| 2017-06-08 22:39
| 日々のこと
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七間朝市情報
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